柑橘料理の本 [ 尾田衣子 ]

柑橘料理の本 [ 尾田衣子 ]

尾田衣子 オーバーラップカンキツリョウリノホン オダキヌコ 発行年月:2017年07月25日 予約締切日:2017年07月24日 サイズ:単行本 ISBN:9784865542424 尾田衣子(オダキヌコ) 料理教室「アシェットドキヌ」主宰。

大学卒業後、一般企業に就職、働きながら辻クッキングスクールに通う。

その後、ル・コルドン・ブルー東京校、イタリア料理留学を経て、西荻窪で料理教室を開く。

女性誌でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 夏(レモンそば/たたききゅうりレモン漬け ほか)/秋(柑橘パエリア/まるごとみかんのコンポート ほか)/冬(カマンベールのゆずアボカドディップ/冷凍みかんのはちみつがけ ほか)/春(唐揚げマーマレードソースがけ/ライムと昆布の〆アジ ほか) レモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツ、みかん…etc.肉に魚、ごはんにめん。

柑橘を足すだけでこんなにおいしくなるなんて!レモンそば、柑橘ゼリーポンチ、冬柑橘のかき鍋、チキンのゆず胡椒グリル、ライムうどん、みりんレモン、シトラスフレンチトースト…etc.身近な柑橘をとことん楽しむ春夏秋冬、年間通して使える80のレシピとアイディア。

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