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【クール便送料無料】和食職人がつくる鮒寿司薫製（くんせい）（簡易包装）鮒味（ふなちか）【鮒ずし】【ふなずし】【郷土料理】

Item Number 16

ギフト対応袋から取り出すと、ゆっくりと薫製の香りが立ち上ります。

続いて鮒寿司の酸味が香ります。

鮒寿司は「においがきつい」というイメージをお持ちの方がいらっしゃるかと思いますが、香りを感じて頂ければ、全く違うことが分かるでしょう。

スモークチーズのような香ばしさ、爽やかな酸味。

嗅覚を研ぎ澄まし、じっくりと感じてみてください。

味が想像できるかと思います。

スライスされた鮒寿司の薫製を一口頂きましょう。

すると、まず感じるのは鮒寿司の酸味です。

この個性的な酸味は、時間をかけて鮒を発酵することで生まれます。

歯ごたえも良い鮒寿司は、噛み締めるごとに熟成された味を楽しめます。

薫製による香ばしさは、あとからやってきます。

嗅覚では先に感じたスモークの香りが、口に含むと酸味と逆転するというところは少し驚くかもしれません。

薫製にすることで、鮒寿司に抵抗を持つ方でも食べやすくなっています。

かつ、この濃厚な味わいは赤ワインは黒ビールなどにもよく合います。

お酒な苦手な方は、ぶどうやベリー系の味が強いジュースなどに合わせてみて下さい。

意外と相性が良いです。

京都祇園の有名料亭で板前修業をした和食職人が丁寧に作りました。

パッケージデザインにも力を入れた自慢の逸品です。

鮒寿司に1年、薫製に3日かけて作った味をどうぞお楽しみ下さい。

【品名】和食職人がつくる鮒寿司薫製（くんせい）（簡易包装）【原材料名】天然子持ち鮒（岡山県産ゲンゴロウブナ）、近江米（近江八幡市産「日本晴」100%）、国内産塩、国内産清酒【内容量】鮒寿司薫製70g、薫製発酵ご飯150g 【製造日からの賞味期限】冷蔵未開封で60日。

開封後は冷蔵で保存し、3日〜7日以内にお召し上がり下さい。

また、すぐにお召し上がりにならない場合はサランラップで小分けし、ジップロック袋などで密封してから冷凍保存（保存期間15日）して下さい。

【到着後から冷凍での賞味期限】未開封で6ヶ月。

解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

また、冷凍と解凍を繰り返すと味が落ちるため、お避け下さい。

【保存方法】要冷蔵または冷凍【配送形態】真空パック、クール便送料無料【特徴やおすすめのポイント】スライス済ですぐ食べることができます。

身・皮・骨は程よく歯ごたえがあります。

魚卵のプチプチとした食感をお楽しみ頂けます。

【相性のいいお酒】黒ビール、濃厚な赤ワインなど少しクセのあるお酒【お召し上がり方法】インサラータ・カプレーゼ、モッツァレラチーズ、スパイス料理など【製造者】鮒味（ふなちか）（滋賀県蒲生郡竜王町） ※薫製の下にある白いものは発酵したお米です。

そのままでも、クラッカーに乗せても美味しくお召し上がり頂けます。

発酵したご飯「飯（いい）」を多めに入れて欲しい方は、ご注文時の備考欄に「ご飯多め」とお書き下さい。

到着日や指定時間などのご要望も承ります。

自然の味をそのままに「鮒味」天然・無添加の鮒寿司 >> このお店の他の商品を見る鮒味の商品は贈り物・ギフト対応商品です。

下記の行事やイベントでも大変喜ばれています。

ラッピングやのし対応を希望される方は、備考欄にご記入ください。

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Item Number 16

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Shop Name	ショップ	物産展グルメ
Price	商品価格	4,950円（税込み）